Pains & Tradition est une société familiale implantée en France et au Luxembourg depuis plus de 20 ans. Actrice importante dans le domaine du pain, la société se compose d’une filière luxembourgeoise, Pains & Tradition Sàrl et d’une filière française, Pains & Tradition SAS.
Si vous êtes stagiaire, apprenti boulanger ou boulanger expérimenté et souhaitez rejoindre notre entreprise qui développe ses activités et ne cesse de s’agrandir envoyez votre candidature spontanée au service de recrutement via l’adresse email: recrutement@pains-tradition.com
GULFOOD 2025
GULFOOD 2025 La qualité n’a pas de limites géographique 🙂 Venez nous rendre visite à Dubaï du 17 au 21 février!
SIRHA 2025
sur la route ….en 2025 ! rejoignez nous au SIRHA (Salon International de la Restauration, de l’Hôtellerie et de l’Alimentation) du 23 au 27 janvier 2025 ! on vous y attend nombreux…
Moulin in the Sky
Etablit sur le Mühlbach depuis 1740, le moulin est détenu par la famille Kircher depuis 9 générations d’artisans meuniers qui entretiennent une tradition de fabrication de farines et de pains selon la règle du slow food : bon, propre et juste. Prendre de la hauteur non seulement physiquement mais aussi symboliquement pour signifier que notre [...]
NON, le gluten n’y est pour rien !
Un rappel des règles et des constituants d’une bonne pâte : -le germe de blé est bien un élément entier et autonome « accroché » au grain de blé. Il en est le démarreur naturel de croissance de la plante. Il est en plus l’aliment le plus complet de la nature après le lait maternel. Il est donc […]
GLUTEN ET INDICE GLYCÉMIQUE
Nous revoilà avec la dernière marotte des hygiénistes ! A force de vouloir manger plus sain on trouve des solutions qui aggravent le mal : la peste est remplacée par le choléra !!! Car en effet, on marche sur la tête. Le gluten étant devenu le mal du siècle on trouve des solutions qui n’en sont pas : 1-Non […]
Handwerklich : was heisst das ?
Handwerklich : was heisst das ? Gedanken von Claude Lambert, Philosoph, Informatiker bei Pains & Tradition und sehr engagiert in Sachen Brothandwerk. Bridor SAS[1], eine führende französischen Industrie-Bäckerei hat vor kurzem einen Artikel in der Zeitschrifft « Savour & Co » mit dem Titel « auf dem Weg zu 1 Milliarde Euros[2] » geschrieben. Die Aussagen lauteten : « Handwerk […]
Wir im Saarland – Grenzenlos
BROT… eine Tradition, Eine Sendung der Saarländische Rundfunk in unserer Backstube.
Du pain sur la planche
« Ce n’est pas parce qu’on congèle un pain qu’il est automatiquement mauvais », assure Jean Kircher Pains & Tradition réalise la moitié de ses ventes aux professionnels de la restauration, rencontre avec son Président Directeur Général C’est l’histoire d’un meunier alsacien lassé de voir la qualité du pain se dégrader au fil des ans qui a […]
